allgäuer brotzeitbier

Brotzeit er ikke bare et måltid; det er en hel tradition. Især i Bayern og Franken er den klassiske Brotzeit dybt forankret i kulturen og praktiseres med omhu og dedikation. Hverken tidspunktet på dagen eller stedet, hvor den spises, er fastlagt. Brotzeit kan være en solid middagsfest, der nydes som en eftermiddagssnack, eller en smagfuld måde at starte aftenen på. Selvfølgelig er den mest behagelig, når den deles med sine kære i en ølhave eller kælder, men den er lige så behagelig derhjemme. De enkelte komponenter i en Brotzeit er fleksible, selvom brød - ideelt set friskbagt i en stenovn - er essentielt. Populære toppings inkluderer ost og pålæg, især Göttinger, Zwetschgenbaamers, grov hjemmelavet leverwurst, pølse eller Limburger med "musik" (marineret i en eddike- og løglage), hovedost og enebærfarvet skinke. Harmoniske tilbehør inkluderer smør, sennep, syltede agurker, radiser og daikon - men den rigtige øl er også afgørende.

Engelbräu Rettenberg giver os den perfekte drink til sådanne lejligheder: Allgäuer Brotzeitbier (Allgäu snackøl).

Denne klassiske, blege eksportøl imponerer med sin letdrikkelige karakter, silkebløde mundfølelse og en delikat, maltet aroma, der passer perfekt til løg- og ostsmag, smørristede pretzels med purløg og en solid blodpølse. Den rødlig-gyldne bryg komplementerer den velsmagende snack med sine robuste kornnoter, diskrete karamel og urteagtige humlekrydderier.