boon mono blend vat 92

Oude Geuze er en traditionel belgisk ølstil, der normalt kombinerer bryg fra forskellige træfade. For at opnå den mest forskelligartede, komplekse og raffinerede smag som muligt, giftes lambics, der har været lagret i forskellig tid. Valget af de enkelte komponenter har stor betydning for den endelige aroma og er en god justeringsskrue for bryggeren. Brouwerij Boon-teamet omfatter en lang række mixeeksperter, som er gået sammen om at skabe en meget speciel version af Ouden Geuze.

Boon Mono Blend VAT 92 er en Oude Geuze lavet primært af en enkelt lambic. Denne langtidslagrede øl hvilede kun i en enkelt tønde, udgør omkring 90% af den samlede blanding og er blandet med en lille andel af yngre lambics. Denne metode fremhæver den individuelle aroma af den originale tønde og skaber en unik smag. Nummeret i titlen er fadets nummer, i dette tilfælde er det fad 92, som tidligere blev brugt til at lagre rødvin i Rhônedalen. Det giver brygget en dyb egetræsaroma og en rødvinsnote, der passer vidunderligt til det naturlige krydderi og noter af druer, grønt æble og jordagtig gær.

Boon Mono Blend VAT 92 er en ølspecialitet til specielle øjeblikke!