organic apricot

Sammen med ferskner og nektariner glemmes abrikosen ofte. I stedet for en frisk frugt har folk en tendens til at forbinde frugten med dens tørrede tilstand. Men abrikosen er en rigtig smagsbombe: Solens rene kraft er gemt bag dens honningguld, luftige skal. Sød, saftig og vidunderlig aromatisk!

Det britiske bryggeri Samuel Smith er kendt for sine fine frugtøl og cider og bruger abrikoser sammen med æbler og andre frugter. Deres økologiske abrikosfrugtøl er udelukkende brygget med råvarer fra certificeret økologisk landbrug. Korn, rørsukker, abrikoser og humle er økologiske og stort set regionale. Alt i alt resulterer de i et håndlavet mesterværk, der flyder ind i glasset i farven af flydende solskin. Et tæt elfenbensskum sidder oven på øllet og fylder luften med den forførende duft af ovnfrisk abrikoskage med varm karamelsauce. Den oprindelige smag afslører en mellemvægtig krop med en fløjlsagtig, næsten taktil mundfornemmelse. Mild malt omslutter ganen med blød sødme, før noter af abrikosmarmelade, krydret gær og brun farin slutter sig til.

Samuel Smiths økologiske abrikos leverer en vellykket balance mellem fin bitterhed, frugtagtig syre, maltet sødme og den umiskendelige aroma af abrikos. Fra farven til smagen til den cremede mundfornemmelse blev abrikosen fanget vidunderligt.