gember goud

Den klassiske ingefærøl fungerede som inspiration til denne fine øl. Denne generelt ikke-alkoholiske læskedrik kaldes "øl", fordi den er brygget som rigtig øl. Fermentering tilføjer kuldioxid til drinken, og ingefærøl har også den samme delikate uklarhed som sin navnebror. Den syrlige ingefærlimonade frigiver den fulde aroma af den krydrede rod og er en vidunderlig tørstslukker på varme dage. Tess og Do værdsætter specialiteten for den lille prikkende fornemmelse i halsen, som ingefæren skaber, og ønskede at skabe en øl, der var så tæt som muligt på ingefærøl. De to eksperimenterede, bryggede, smagte og puslede over en periode på næsten tre år, indtil de opnåede det ønskede resultat.

Prikken i halsen medfølger.

Tro mod sit navn, Ginger Gold, flyder ingefærøllen ind i glasset i en lys ravfarvet tone. Den syrlige ingefærkarakter er allerede mærkbar på næsen: fine citrusnoter møder krydrede urter og et strejf af krydrethed. Den første smag følger det første indtryk og frisker ganen op med klare noter af ingefær. Citrongræs kombineres med friskskårne krydderurter og den typiske krydrede ingefær. Den slanke krop og den funklende kuldioxid giver øllet en elegant lethed. Afslutningen smager kraftigt af ingefær og præsenterer også en komplementær bitterhed, der dygtigt runder ølnydelsen af.