fresh hop cold ipa

Den friske humlekogle, der for nylig er plukket fra vinstokken, udøver en særlig fascination på mænd og kvinder i bryggerier verden over. Blomsten er på sit aromatiske højdepunkt, og dens smag er aldrig mere intens før eller efter. Det er derfor ikke underligt, at flere og flere bryggerier vælger at brygge øl direkte fra friskhøstede humlekogler i stedet for at vente på, at det grønne guld tørres eller presses til piller.

De to gourmeter hos Two Chefs Brewing har også fået humlebasillen og har arrangeret en forsendelse af friske, stadig våde humleblomster fra Tyskland for at brygge en lækker Cold IPA. Duoen valgte sorterne Callista, Tango og Titan og brugte mere end 150 kilogram af denne eksplosive blanding. For at udvinde maksimal smag fra blomsterne og opnå et sprødt, friskt, frugtagtigt og rent resultat, blev brygget koldgæret.

Denne udsøgte bryg kan prale af en livlig alkoholprocent på 6,0% og forener de bedste kvaliteter fra hver humlesort i et majestætisk mesterværk. Callista leverer komplekse noter af vilde bær og moden stenfrugt, mens Tango bidrager med saftige citrusnoter og solmoden mandarin. Titan afrunder den aromatiske profil med blomsteragtige accenter, krydrede urter og en sprød bitterhed.

Frisk og uimodståeligt humlet!