hazy pale UK/US-Ales

Vin har en lang tradition som tilbehør til god mad. Den aroma-intensive variation af forskellige druesorter harmonerer vidunderligt med smagsnuancerne i forskellige retter og kan fremhæve, forstærke og understrege aromaer. En god vin kan perfektionere et måltid og gøre det til en udsøgt fornøjelse. Det samme gælder for øl.

I lang tid blev øl undervurderet som en kulinarisk ledsager. Fremkomsten af sofistikerede øl som et resultat af craft beer-bevægelsen har forårsaget en nytænkning: kreationer i flere lag med et væld af smag og elementer er ikke kun en fornøjelse i sig selv, men kan også supplere et måltid såvel som en flaske vin. Et godt eksempel på sådan en øl er Hazy Pale fra Big Shed Brewing. Ædelvinen har lækre frugtaromaer, der indeholder komponenter af fersken, hvid drue og honningmelon. Et strejf af fyrreharpiks og en fin syrlighed komplementerer aromaens spil og gør Hazy Pale til den ideelle ledsager til ost. Vi anbefaler øllet med et ostefad med stærk Gruyère, lagret parmesan, cremet Brie, gylden cheddar, delikat krydret gedeost og røget scamorza. Et stykke luftig baguette, en håndfuld mørke druer og en klat hjemmelavet rødløgsmarmelade fuldender festen. Øllen leverer også en fyldig frugtighed.