perler for svin ipa

Ordsproget "at kaste perler for svin" stammer fra Bibelen. I Matthæusevangeliet siges det, at man ikke skal give noget helligt til hunde eller perler til svin. Billedligt talt betyder denne passage, at man ikke skal tilbyde noget værdifuldt til nogen, der ikke værdsætter det. I dag bruger vi primært dette udtryk til at udtrykke vores utilfredshed, når nogen reagerer på en gave eller venlig gestus med utaknemmelighed eller uvidenhed.

Vi griber de fantastiske ølkreationer fra Lervig Bryggeri an med den største respekt. Perler For Svin er et mesterværk med humlefølelse, der bør nydes langsomt og med hengivenhed. Denne kraftfulde IPA belønner os med en betydelig alkoholprocent på 6,3% og en intens symfoni af modne stenfrugter, gylden mango, citrusskal, fyrreharpiks og eksotisk litchi. Eksplosionen af tropiske frugtnoter skyldes tørhumling med humlesorterne Azzaca, Mosaic og Simcoe. Perler For Svin har en medium fylde og balancerer overfloden af frugt med en mild bitterhed.

For at fejre denne fine vin, kan vi godt lide at kombinere den med en dejlig middag. Fordi cremet, smagfuld ost passer perfekt til den lette, saftige øl, anbefaler vi hjemmelavet Käsespätzle (ostespaetzle) med Gruyère, ristede løg og finthakket purløg, serveret med en grøn salat.