märzen

Brauereigasthof Rothenbach – også kendt som Aufsesser-bryggeriet af fans og venner – tilbyder et stabilt udvalg af jordnære, frankiske øl. Sorten omfatter klassikere som Lager eller Zwickl, men præsenterer os også for specialiteter som den berømte Wegseidla, som fås i forskellige udgaver. Som en fin tilføjelse til kernesortimentet laver holdet af og til specielle sæsonbestemte bryg.

Blandt disse specialiteter i begrænset oplag er en lækker Märzen, som bryggeriet bryggede lige i tide til foråret. Når luften bliver mildere, de første friske grønne spirer, fuglene synger deres parringssange og påsken er lige om hjørnet, er det tid til denne ølstil: Fordi Märzen traditionelt serveres omkring marts måned, er den også opkaldt efter den.

Aufsesser-versionen flyder ind i glasset i dybt gyldent kobber og er kronet med en flot kasket af mellemporet, elfenbensfarvet skum. En sky af aromaer af forsigtigt ristet korn og karamel lokker dig til at tage en slurk. Smagen fortsætter elegant det duftende første indtryk og omslutter ganen med en fyldig symfoni af ristet malt, delikat smeltende karamel og vidunderligt krydderi. Sødme og bitterhed er dygtigt afbalanceret og danner en lækker helhed, der gør foråret endnu smukkere!