foundation 11

CREW Republic Brewerys første udgivelse var Foundation 11. Det elegante bryggeri blev dog ikke skabt i nutidens bryggeri, men dateres af dets skabere til 2011. På det tidspunkt gjorde Timm og Mario deres første forsøg med at brygge som hobbybryggere. De byggede et hjemmebryggesystem i baghaven til deres fælles lejlighed i Münchens Glockenbachviertel og bryggede deres første bryg. På baggrund af Tysklands relativt begrænsede øludvalg på det tidspunkt, ønskede de to pionerer at brygge spændende øl med smagsdybde, hjørner, kanter og karakter. Den tyske Pale Ale ændrede alt: Det var begyndelsen på deres historie og kan stadig findes i CREW Republics kernesortiment i dag.

Opskriften bag bryggemiraklet indeholder, udover en blanding af Pilsner, München og karamelmalte, humlesorterne Tradition, Mosaic, Citra og Cascade. I deres storslåede helhed kombinerer disse råmaterialer en letfodet frugtbombe med en smuk maltbase og ædel syrlighed. Den gyldengule øl er kronet med et luftigt skumhoved, der frigiver en buket af ristet malt og solmodne citrusfrugter. Den første smag afslører en slank krop, der omslutter ganen med noter af tropisk frugt, citrusskal og fløjlsblød malt. En tør humlebitterhed understreger aromaens spil.