Enhver, der nogensinde har drukket en intetsigende, uinteressant, alkoholfri øl, vil uundgåeligt spørge sig selv, hvorfor de slankere, ikke-omdrejningsløse modstykker til det konventionelle bryg ofte er så flade og utiltalende. Er alkohol en elementær smagskomponent? Ingen. Problemet for mange alkoholfrie mennesker er snarere den kærlighedsløse teknologi, hvormed ikke kun alkoholen, men også al karakter trækkes tilbage. Det kræver en masse dygtighed og viden for forsigtigt at befri et bryg fra dets revolutioner. Heldigvis er der sket en del tekniske fremskridt på dette område i de senere år, så det engang så muntre marked for alkoholfrie kreationer tilbyder nu et mangfoldigt udvalg af aromatiske øl uden alkohol.
En af disse øl blev skrevet af Kuehn Kunz Rosen: Mainz-bryggeriet giver os Unplugged, en pale ale med et alkoholindhold på mindre end 0,5 %, der absolut intet mangler. Drikken er baseret på tre typer bygmalt, speltmalt og humlesorterne Magnum, Monroe og Lily og scorer med en delikat sammensat harmoni af saftig humle og honningsød malt.
Unplugged flyder ind i glasset i blidt skyet kobberguld og er dekoreret med et luftigt skumhoved i ren hvid. En balance af syrlige frugtaromaer, blomsterhumle, ovnfrisk brød, soltørret halm og blød, robust malt omslutter næse og gane.
Kuehn Kunz Rosen
