Bare fordi du opgiver alkohol, betyder det ikke, at du skal opgive øl. Det mener i hvert fald de ressourcestærke bryggere på Rittmayer-bryggeriet i Hallerndorf i Franken. Ligesom mange andre bryggerier besluttede Rittmayer-teamet at skabe en øl til alle, der ikke drikker alkohol.
Der er nu mange alkoholfrie øl, og i modsætning til tidligere er disse øl brygget lige så smagfuldt og kunstfærdigt som deres alkoholiske modstykker. Den alkoholfrie øl fra Rittmayer er dog ikke kun præget af manglen på revolutioner: Bryggerierne har valgt den populære Hallerndorfer Kellerbier som basis for deres alkoholfrie øl. Den frankiske klassiker imponerer med sit fine udvalg af malte og sin jordnære og afbalancerede smag. Den alkoholfrie kælderøl er stort set brygget på samme måde som den alkoholiske, men gæringen stoppes, før gæren kan producere alkohol. Denne proces betyder, at en fin restsødme forbliver i øllet. Den alkoholfrie ølspecialitet er forfinet med en ekstra portion humle: Rittmayers alkoholfrie øl er koldhumlet med den aroa-intensive Cascade-humlesort.
I slutningen af denne proces er der en øl, der frister til at drikke med stærke aromaer af solmodnet korn og krydret gær. Smagsmæssigt imponerer øllet med sin behagelige syrlighed, syrlige citrusfriskhed og fyldige malttoner, der harmonerer vidunderligt med noterne af grøn humle.
Gennemsnitlige næringsværdier pr. 100 ml:
Brændværdi: 101 kj / 24 kcal
Fedt: <0,5g
heraf umættede fedtsyrer: < 0,5 g
Kulhydrater: 5,3g
heraf sukker: 3,6 g
Protein: < 0,5 g
Salt: <0,1g
Brauerei Rittmayer
