Ølkældre er det uofficielle højdepunkt i den frankiske kulinariske kultur: hvor øl plejede at blive opbevaret og modnet i dybe, altid kølige klippekældre, kan du stadig drikke frisktappet øl og forkæle dig selv med en solid snack. Ølhaver og kældre kan findes i næsten alle byer i Franken, og den øltørstige besøgende har en lang række forskellige steder at vælge imellem. De fleste af terrasserne og haverne byder på skyggefulde pletter under tykke, gamle kastanjetræer og frister med sprødt brød fra stenovnen, hjemmelavede pølsespecialiteter, syltede oste, god sennep og deres egen version af en solid kælderøl .
Et særligt velsmagende eksempel på denne kategori er Hallerndorfer Kellerbier fra Rittmayer. Det frankiske bryggeri har to ølkældre, der lokker med en hyggelig atmosfære, en bowlingbane og jordnære kulinariske lækkerier. Kælderøllet kroner hvert besøg og er forfriskende selv på varme dage med sin sammensætning af moden frugt, fint ristet maltsødme og elegante hints af humle. Mørk bygmalt og ristet malt er ansvarlige for den kobberagtige, glitrende kastanjebrune. Det stærke korn giver brygget sin varme rustbrune og giver den fyldige maltkarakter.
Kellerbier smager særligt godt i ølkælderen, men den traditionelle specialitet fanger også alle sanser herhjemme. Held og lykke, uanset hvor du drikker!
Brauerei Rittmayer
