Lederen af Rittmayer-bryggeriet fra Hallerndorf har en præference, der slet ikke passer til det frankisk-prægede udvalg af hans bryggeri: han nyder at drikke en Kölsch i ny og næ. Som en ægte franker er denne tilståelse ret modig, men vi tilgiver ham denne ejendommelighed. Som vi alle ved, kan du ikke gøre noget ved din smag. Bryggermesteren opfyldte for nylig sin langvarige drøm og bragte sin egen version af Köln-klassikeren på markedet. Fordi Kölsch er et regionalt beskyttet udtryk, og øl kun officielt er en Kölsch, hvis det er produceret på et registreret bryggeri i Köln eller nærområdet, må hans bryg ikke kalde sig det. Rittmayers øl er baseret på Kölsch og er brygget med speltmalt, så det kort sagt kaldes speltøl.
Speltøllet er et strengt begrænset topgæret bryg, der flyder ind i Kölsch-baren i et skinnende, krystalklart guld og er prydet med en storslået elfenbenskrone. Brygningsstykket har den ligefremme karakter af en Kölsch og kombinerer den klassiske balance mellem frugtig og græsklædt humle og den krydrede syrlighed med et robust strejf af spelt.
Ikke en officiel Kölsch, men en vellykket fortolkning fra en entusiastisk fan.
Brauerei Rittmayer
