naturradler

Radler deler samfundet af ølelskere i to lejre: nogle kan lide det, andre gør ikke. Vi ønsker ikke at være forudindtaget her, men en velbrygget shandy på en varm, tør sommerdag er uden tvivl en ret god forfriskning.

Et velsmagende eksempel i vores udvalg af lækre blandede øldrikke er Naturshandleren fra Schönram private bryggeri. Kreationen er lavet af det populære Schönramer Hell og naturlig citronsaft og har en dygtig balance mellem bitter øl og syrlig, ikke for sød limonade.

Fordi citron er en integreret del af middelhavskøkkenet, passer naturlig shandy perfekt til det italienske eller græske køkken. Vores yndlingsret til shandyen fra Schönram er en fin citronrisotto med frisk dild på grillet zucchini. De kortkornede ris sauteres i smør med bladselleri, gulerødder, løg, en smule hvidløg og friskrevet skal af en citron og afglaseres med tør hvidvin. Rør derefter gradvist grøntsagsfonden i, indtil risene er kogte, men stadig faste til bid. Et generøst stykke koldt smør og revet ost gør risottoen lidt mere cremet. Efter at have krydret retten med havsalt og kværnet sort peber, tilsæt citronsaft efter smag og en håndfuld hakket dild. Risene serveres med et par skiver zucchini og en iskold Schönramer Naturshandler.