zwickl

Zwickelbier, kærligt forkortet til Zwickl i Bayern, er en smuk og lækker del af tysk ølhistorie. Traditionelt tapper bryggeren den såkaldte Zwickel direkte fra tønden med en Zwickel-hane for at teste, om øllet er klar under modningen. På et tidspunkt begyndte bryggerierne at dele denne delikatesse, som faktisk var forbeholdt holdet, med deres kunder og aftappe helt frisk Zwickelbier. I dag har mange traditionelle bryggerier sådan en Zwickel i deres sortiment, herunder Private Landbrauerei Schönram.

Hendes Zwickl flyder ind i glasset i let uklar gammelt guld og er dekoreret med en elfenbensskumkrone. En frisk næse af humle, appelsinskal og toffee inviterer dig til at drikke. Dette afslører en gribende krop med forsigtigt ristede kerner, cremet karamel, noter af appelsinskal og stenfrugt, urter og en humlet syrlighed. Duften er afbalanceret, sød, subtilt bitter og vidunderlig rund.

Den klassiske kælderøl fås nu i praktiske flasker med en kapacitet på 0,33 liter. Brygget er hverken filtreret eller pasteuriseret og ankommer naturligt og med en let uklarhed. For at nyde alle ingredienserne fuldt ud, kan du give flasken en hurtig hvirvel, som du ville gøre, når du hælder en Hefeweizen - det vil løsne bundfaldet og fordele den gode smag gennem hele øllet.