surtaler

Trends kommer og går, men visse grundprincipper forbliver og varer ved i århundreder. Et af disse grundprincipper er øl. Brygningsmetoder, råvarer og opskrifter er forblevet nogenlunde de samme i århundreder, men ingen to bryg er ens. En øl kan være mørk og robust, have en strålende gylden farve, maltet eller humlet, let eller fyldig og kan prale af et højt alkoholindhold eller slet ingen alkohol. Hver øl er forskellig, og vi elsker denne mangfoldighed og smagsrigdom.

Naturligvis er ølscenen også underlagt visse tendenser. Efter at voluminøse India Pale Ales med rigelige mængder humle og midnight-black porters og stouts med chokoladeagtige karakteristika og højt alkoholindhold toppede hitlisterne, er det i øjeblikket mere stille, raffinerede og elegante bryg, der fascinerer ølentusiaster. Begyndelsen af året er altid en tid for lettere varianter, men lette øl og bryg med lavere alkoholindhold har i et stykke tid nydt stigende popularitet.

En af vores favoritter i denne kategori kommer fra privatbryggeriet Schönram: Deres Surtaler er en let fadøl med en mild alkoholprocent på 3,5%. Denne prisvindende bryg kærtegner ganen med en robust fylde: sød malt møder nyslåede sommervildblomster, blide ristede aromaer, kiks, citrusnoter og en krydret, jordagtig humlebitterhed. Schönram Surtaler er en dejlig godbid for dem, der foretrækker en lettere øl!