bonifatius dunkel

Sankt Bonifatius er kendt for sit missionsarbejde og sin urokkelige hengivenhed. Det menes, at han fortsatte sit missionsarbejde langt ind i alderdommen og døde som martyr under sin sidste mission. Han levede i den tidlige middelalder, og det kan antages, at øl sandsynligvis var en del af hans daglige kost. Det er derfor meget passende, at den fine mørke øl fra klosterbryggeriet Weißenohe er dedikeret til denne ærefulde mand. Denne ølhyldest kaldes Bonifatius Dunkel og er en klassisk frankisk landøl, der kombinerer tradition, karakter og en fyldig smag.

I glasset fremviser den mørke øl en fyldig mahognifarve med rubinrøde detaljer og et cremet, beige skum med en finporet struktur. Dens aroma er indbydende og kompleks: ristet malt, karamel, mørk chokolade og et strejf af røg lokker ganen. I ganen udfolder Bonifatius Dunkel sig med en fyldig krop og harmoni. De søde maltnoter kombineres med en let karamellristning og robuste aromaer af mørkt brød, mens en subtil bitterhed giver balance. Noter af mørk chokolade, nødder og tørret frugt komplementerer smagsprofilen og giver øllet dybde. Et strejf af røg fuldender det aromatiske samspil.

Bonifatius Dunkel er det perfekte tilbehør til solid frankisk køkken – og ville helt sikkert have smagt godt for Sankt Bonifatius efter en lang og hård rejsedag!