pils- turmherren

Selvom Pils er opkaldt efter den tjekkiske by Pilsen og først blev brygget der, er det ikke desto mindre en tysk opfindelse. Inden den første officielle pilsner blev serveret i Pilsen, blev der serveret en varmgæret øl med en mørk, naturligt uklar farve. Denne bryg var dog så uspiselig, at der var alle mulige offentlige protester imod den. En bayersk brygmester blev tilkaldt til at hjælpe: Joseph Groll fra Vilshofen medbragte en undergæret opskrift og let, skånsomt tørret malt og bryggede den første Pils i 1842. Han havde allerede brygget sin øl, kaldet Urquell, før, men takket være det særligt bløde og milde vand i Bøhmen og den lokale Saaz-humle fik den en helt anden smag. Hans ølstil er blevet opretholdt den dag i dag og nyder fortsat stor popularitet.

Kaiser Bräu fra Neuhaus brygger klassikere af brygkunsten under paraplyen af Turmherren-serien og har selvfølgelig også en Pils på tilbud. Hans Turmherren Pils er en jordnær repræsentant for hans stil og flyder ind i glasset i krystalklart guld. Et tårnhøjt hoved af skum sidder på toppen af brygget og dufter delikat af citrusfrugt og græsklædt humle. Den sprudlende første slurk bringer en frisk sammensætning af citronskal, grapefrugt, nyslået græs og grøn humle til tungen. Aromaernes spil fuldendes af en stærk, langvarig bitterhed.