Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
I Franken, især i Bamberg-området, er røget øl både traditionelt og moderne: nogle af de ældste røgede ølbryggerier i landet ligger her. Der er endda bryggerier blandt dem, der stadig malter deres egen malt i dag ved at bruge afprøvede metoder. Bryggerierne Schlenkerla og Spezial fra Bamberg f.eks. De sikrer traditionens bevarelse med passion og passion og bringer løbende gammelt håndværk ind i samtalen gennem deres utrættelige indsats. Og i glasset alligevel.
Hummel-bryggeriet fra Merkendorf malter ikke selv, men brygger de fineste øl af det korn, det køber. Et velsmagende eksempel på deres bryggekunst og deres forbindelse til frankisk bryggerihistorie er Räucherla. Den drikkelige Märzen er lavet med røget malt og scorer med 5,5% alkoholindhold og en fyldig, mørk krop.
Hummels Räucherla flyder ind i glasset i en kastanjebrun dyppet i kobberrød og fuldender sit fristende look med en statelig krone af cremet, elfenbensfarvet skum. En stærk buket af røget skinke, bål, ristet malt, ovnfrisk brødskorpe og tørrede blommer rejser sig fra den finporede pragt. Den indledende drink tager de duftende indtryk op på en kulinarisk måde og supplerer potpourrien med græsklædte humletoner, karamel og den subtile syre fra håndbrygget Arabica-kaffe. Afslutningen kroner ølnydelsen med en delikat bitter, røget finish.
Brauerei Hummel
