heller maibock

Maj måned har meget at byde på: De første rigtig varme dage går folk udenfor, alt er grønt og blomstrer i al sin pragt, fede cockchafere summer gennem de varme forsommeraftener, liljekonvaler udstråler deres sensuelle duft, barer inviterer dig til dans i maj, åbner de udendørs pools dørene og det letfodede sommerliv kan begynde. Som en lille prikken over i’et brygger mange bryggerier en helt særlig specialitet lige i tide til 1. maj: Maibock er en festlig stærk øl, der indvarsler den varme årstid og bringer dig i humør med sin stærke karakter og fine krydderi.

Et vidunderligt velsmagende eksempel på Maibock-kategorien kommer fra Hummel. Bryggeriet fra Merkendorf i Franken serverer hvert år sin Hellen Maibock fra den 23. april og glæder venner og fans med en kobberrød stærk øl, der har en ordentlig alkoholprocent på 7,0 % i glasset. En fristende duft af ovnfrisk brød, cremet karamel og græsklædt humle stiger op fra den let tonede krone, og drinken følger det duftende første indtryk. Bløde noter af ristet malt kombineres med toffee, gærfletninger og honning på ganen. Humlen giver harmoniske græsagtige noter og en bitterhed, der dygtigt dæmper maltens tunge sødme. En blomstret finish kroner ølnydelsen og bliver hængende længe på tungen med sin sprøde bitterhed.