Citrusfrugter kommer oprindeligt fra det varme, tropiske Sydøstasien. De fandt vej til Europa i de tidlige globetrotters bagage og spredte sig til Middelhavet og Spanien allerede i det første århundrede e.Kr. På grund af de varme temperaturer kunne træerne trives her, og deres frugter blev en integreret del af det lokale køkken: Lige meget om du er i det sydlige Italien, på de græske øer eller på det spanske fastland - citronen og alle dens sure slægtninge er ikke længere at tænke væk. Vi bruger den til at forfine kager og bagværk, give saucer og dressinger et citronagtigt kick af friskhed og bruge skræl, juice og frugtkød.
Bryggere elsker også de livlige bryg. Citron, lime og appelsin harmonerer vidunderligt med forskellige humletyper og giver øllet en lys frugtighed og en let syre. Et særligt forfriskende bryg med en ekstra citrusingrediens kommer fra Stone Brewing: Deres Delicious Citrus IPA indeholder friskrevet appelsinskal, som er blevet kombineret med humlesorterne Amarillo, Talus og El Dorado for at skabe et solrigt skue.
Den citrus-accenterede dråbe bringer den saftige sødme af appelsin, syrlige grapefrugtnoter, antydninger af hvidvin og en frugtagtig trio af ananas, hvide jordbær og hindbær ind i glasset og omslutter ganen med en tyk, cremet tekstur. Det imponerende alkoholindhold på 7,7 % er smart integreret i smagen.
Stone Brewing USA
