Samarbejdet mellem de to bryggerier Orca og Barbarossa var fra starten bestemt til storhed: Begge bryggerier er kendt for deres fremragende håndbryggede øl og deres skarpe sans for håndtering af ekstravagante råvarer. Hver for sig er de allerede en kraft, man skal regne med, men i kombination kan man forvente noget virkelig storslået fra dem.
Deres fælles bryg hedder blot Saison, men ved første øjekast er det alt andet end simpelt: en collage af klare farver, spækhuggere, chilipeber og interessant formede krydderier fanger øjet og vækker nysgerrighed omkring øllen. Chili og krydderi er ekstra ingredienser, der bruges til at give bryggen smag: frugtagtig Pasilla-chili giver den belgiske Saison røgede noter og et strejf af chokolade og røde frugter; den udsøgte Andaliman-peber bidrager med en citronagtig friskhed til samspillet af smage, der prikker på tungen og blidt bedøver den. Efter brygningen blev denne spændende ølkreation lagret på skiver af fransk egetræ. Dette sidste trin afrunder Saison dygtigt, giver den dybde og komplementerer smagsprofilen med et krydret strejf af vanilje.
Orcas og Barbarossas Imperial Saison med Pasilla-chili og Andaliman-peber er en voluminøs bryg, der begejstrer med kompleksitet, blomsteragtige citrusnoter, stærk krydderi og varierede trænoter. En usædvanlig øloplevelse, der bør nydes i ro og mag.
Barbarossa i am orca brau
