Weisse Taube er kendt blandt Bambergers som et af byens tidligere bryggerier. Bamberg ser tilbage på et væld af bryggerier og har stadig et stabilt antal byejede bryggerier i dag. Den historiske øl blev genoplivet til ære for Weisse Taube af Rittmayer-bryggeriet i samarbejde med Bierothek®.
Weisse Taube i Frankens ølparadis har en helt særlig historie: I begyndelsen af 1800-tallet var Weisse Taube det største bryggeri i Bamberg og kendt for sit fremragende hvedeøl. I 1917 måtte bryggeriets restaurant lukke, og bygningen blev omdannet til et jødisk klubhus. Bygningen blev senere brugt af nationalsocialisterne i en grotesk modsat funktion som opsamlingssted for deportationer. Selvom bryggerkroen for længst var ophørt med at eksistere på dette tidspunkt, kan den historiske betydning af Weisse Taube ikke ignoreres. I vores magasinartikel finder du mere information om historierne om den nye gamle øl.
Øllets smag er baseret på traditionelle rapporter om den historiske Weisse Taube. Den gamle opskrift blev rekonstrueret med følsomhed og omhu. Og indsatsen var det værd: Øllet dufter vidunderligt af banan, peber og koriander, inden den bløde, runde krop breder sig på tungen. Den rige kulsyre får det statelige skumhoved til at danse og giver øllet en fin, cremet mundfornemmelse.
Weisse Taube er krydret og velsmagende - en klassisk tysk hvedeøl.
Weisse Taube®
