nienke

Bryggeriet Flügge er kendt for skøre øleksperimenter. Det er et af de få bryggerier, der tør bruge vildgær. En anden hobbyhest på bryggeriet er skøre ølkreationer, såsom øl-vin-hybrider eller øl i kombination med forskellige frugter. De fokuserer meget på regionalitet i alle deres kreationer. Frugterne af deres seneste øl kommer fra Vordertaunus, inden for kort afstand fra bryggeriet i Frankfurt am Main.

En af Flügges nye øl hedder Nienke og er en frugtet sur ale. Den mildt syrlige gærede øl blev brygget i sensommeren og havde tid til at lagre på husblommer om efteråret og vinteren, indtil den blev tappet om foråret. Nienke flyder ind i glasset i en rødlig, uklar farve med blidt skum og dufter vidunderligt af blommer. Smagsmæssigt imponerer den også med blommernes lille syrlighed og smag samt blide kanelnoter – alligevel er den ikke for sød. Humle- og maltnoterne er forsigtigt mærkbare. Trods den lette krop smager den sure ale meget fyldig. Nienke har helt sikkert hvad der skal til for at blive en rigtig sommerøl.