ipa

India Pale Ale er ubestridt en af, hvis ikke favoritten fra håndværksølscenen. Efter oprindeligt at være blevet udviklet til at sende øl til koloniale herskere i fjerne lande, er ølstilen for længst blevet glemt. Det var først med fremkomsten af håndværksøl-bevægelsen, at IPA blev taget op igen. I dag oplever det en enorm renæssance og er en del af repertoiret for enhver håndværksbrygger og mange traditionelle bryggerier. Men hvad forårsager fascinationen for denne øl? Det er nok humlen. IPA’en indeholder naturligvis en stor mængde af dette og inviterer bryggere til virkelig at slippe dampen.

På denne baggrund er vi ikke overraskede over, at Josef Langwiesers Edelbierschmiede også har en India Pale Ale i sit sortiment.

Hans fortolkning præsenterer sig i et stærkt overskyet gammelt guld og er prydet med en luftig pragt af råhvidt skum. På næsen har vi citrusfriske komponenter, der blandes med eksotisk frugt, syrlig grapefrugt og fin karamelmalt. Den første smag afslører en voluminøs krop med en fløjlsblød mundfornemmelse. En smuk humlebitterhed kombineres på ganen med grapefrugtnoter, fyldig malt og cremet honningsødme. Den medfølgende bitterhed er subtil og understreger aromaens spil uden at være dominerende. Ølnydelsen afsluttes med en robust afslutning, der er frugtig og bitter med humle.