Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Teknikken med koldhopping er ikke noget nyt i forbindelse med håndværksøl. For år tilbage krydrede bryggerne deres øl ved at fylde dem med det grønne guld. Faktisk blev proceduren brugt for århundreder siden for ikke at miste den værdifulde humlesmag under madlavningen. Craft beer-bevægelsen har fået fat i tricket og givet det en renæssance: Mange India Pale Ales og andre som dem er nu koldhumlede og får derved maksimalt fin humlearoma.
I dag er det ikke kun håndværksbryggerier, der bruger teknologien, veletablerede institutioner har også fået smag for det og bruger det til at forfine deres øl.
Josef Langwiesers fine ølsmedje kombinerer traditionel bryggekunst og klassiske opskrifter med moderne ideer og innovative tricks. For at tage sin Märzen til det næste niveau koldhumlede han den jordnære øl. Dette giver den faktisk ret maltede klassiker et dygtigt humlespark. Den 5,5% stærke Märzen frister dig til at drikke med en eksotisk potpourri af citrusfrugter og tropiske frugter og imponerer, når den smages til med blød malt og høj humle. Saftige noter af nyslået græs, grapefrugt, passionsfrugt og citronblomst på en rig, robust maltbase. Golden Sud er en ukonventionel Märzen, der vil appellere til både traditionalister og avantgardister.
Josef Langwieser`s Edelbierschmiede
