zwick’l

Jobbet som brygmester er ikke let. Fra råvarer til færdig øl er det en lang og kompleks proces, der kræver intensiv overvågning, kontrol og tilsyn. Bryggmestre udvikler opskrifter, administrerer ingredienser, opretter tidsplaner, overvåger kvalitet, tryk og temperatur, kontrollerer udstyr, dokumenterer deres arbejdstrin, koordinerer teamet og fører tilsyn med brygningsprocessen. Belønningen for deres hårde arbejde ligger i tilfredsstillelsen af en færdig øl på flaske, men også i de små ting – som den prøve, der tages under modningsprocessen ved hjælp af hanen og smages. Dette privilegium er forbeholdt brygmestrene og giver dem den unikke mulighed for at smage den allerfriskeste øl.

Zwickl-øl på flaske er ikke helt det samme, men det kommer ret tæt på en smagsprøve fra en brygmester. Her vil vi gerne introducere dig til Zwickl fra Kanone-bryggeriet. Ejer Gerdas yndlingsøl er usædvanligt humlet takket være Herkules- og Mandarina Bavaria-varianterne: Udover de klassiske Zwickl-noter af cremet karamel, blidristet malt, brioche og krydret gær er der saftige frugtnoter, friskslået græs, urter og en delikat bitterhed. En finish med en defineret, vedvarende bitterhed kroner øloplevelsen og giver dig lyst til en flaske mere.

En Zwick'l at forelske sig i!