juicy little thing - hazy ipa

Sierra Nevada Brewery specialiserer sig i at lave lækre, kraftigt humlede IPA’er og andre moderne bryg. Vi er især begejstrede for deres Little Thing-serie, en række tæt uklare bryg med maksimalt humleindhold. Øllene er frugtagtige, saftige, vilde, storslåede og så lækre, at vi ikke kan få nok. Den seneste tilføjelse til denne exceptionelle serie er Juicy Little Thing.

For at gøre Hazy IPA’en særlig saftig bruger teamet tørhumlingsteknikken. Humlen tilsættes urten i allersidste mulige øjeblik og koges ikke. Denne skånsomme humleproces giver de aromatiske forbindelser mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Bitterheden forbliver derimod moderat, hvilket giver brygmestrene mulighed for at bruge enorme mængder humle. Sierra Nevada forstærker yderligere denne effekt med udvalgte malte, der giver en smuk dis, og specielle gærstammer, der bidrager med en frugtagtig karakter.

Resultatet er en solgylden øl med en tæt uklarhed og et let, hvidt skum. Noter af lyserød guava, moden mango og syrlig grapefrugt kildrer næsen og løber som en rød tråd gennem øllets nydelse. I ganen får denne frugtagtige trio selskab af noter af fersken, ananas, mandarin og passionsfrugt – en vidunderlig saftig øloplevelse, der er harmonisk bitter og simpelthen lækker.