celebration fresh hop ipa

Bryggerier sparer generelt ikke på omkostningerne eller kræfterne for deres kreationer. Teamet hos Sierra Nevada Brewery i Californien er dog gået et skridt videre med deres seneste kreation.

Øl lavet med friskhøstet humle er blevet utroligt populære i de senere år. Det grønne guld går direkte fra humlehaven til bryghuset. Timing er afgørende: der må ikke gå mere end syv dage mellem høst og brygning, ellers mister den dyrebare afgrøde sin friskhed, og al indsatsen er spildt. For at fejre denne særlige tid og indfange humlen, når den er friskest, mest delikat og mest potent, begav brygmestrene i Sierra Nevada sig ud på en monumental biltur. De rejste med fly og bil og tilbagelagde mere end 11.000 kilometer for at inspicere humlekopper fra forskellige dyrkningsregioner. Deres længselsobjekt var sorten Cascade, som i sin friskeste form giver øllet dominerende citrus- og fyrrenoter. Holdet valgte en majestætisk blanding af Cascade, Centennial og Chinook.

Resultatet er Celebration, en IPA, der sætter humlen i centrum i al sin aromatiske pragt. Den grønne guldfarve leverer et saftigt spark med frisk citrusfrugter og krydret fyrreharpiks. Delikat smeltende karamelnoter og en lækker bitterhed afrunder denne humlebombe til en virkelig dejlig oplevelse.