Rodenbach-bryggeriet lancerede for nylig en serie, der puster nyt liv i klassikerne i sit sortiment. Under arbejdstitlen "Evolved" udgiver holdet nye fortolkninger af de mest populære øl i kernesortimentet. Under denne proces ser bryggerne meget nøje på brygget og ser, hvordan de kan give det prikken over i’et ved at lagre det på fade. En af disse bryg er St. Georges, en gueuze, der blev brygget indtil 1970’erne og er baseret på en gammel opskrift. På et tidspunkt kan brygget gå af mode, men nu oplever det en renæssance takket være den nye udgivelse.
Basen er en frugtig, frisk øl, der ligner en pale ale, men som har markant mere syre. Flere bryg sættes sammen til én, hvilket resulterer i en uovertruffen dybde af smag. Efter at bryggeprocessen er afsluttet, går bygsaften i en træfad i utrolige to år og modnes der til en speciel specialitet med en velafrundet karakter.
Evolved St. Georges præsenterer sig selv i en glitrende rød-guld rav tone i glasset og danner et flygtigt slør af hvidt skum. En vidunderlig duft af modne æbler og solbeskinnede ferskner fylder rummet. Smagen følger dette fine første indtryk og leverer sød frugt, tørret abrikos, frugtagtig syre, læder, vanilje og jordagtige trænoter. Kompleks og yderst charmerende!
Rodenbach
