Med sit Mongozo-projekt skriver Huyghe-bryggeriet en lille smule ølhistorie. Ifølge deres egne oplysninger udgav de i 2010 verdens første øl, der også var økologisk, glutenfri og fairtrade. Råvarerne til skabelsen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og dyrkes og forhandles under rimelige forhold. For at gøre øllen tilgængelig for et bredere publikum, er den desuden allergivenlig og indeholder ikke gluten.
Der er en tragisk og samtidig håbefuld historie bag Mongozo-projektet. Da en af grundlæggerne af Mongozo ankom til Holland i 1993, havde han kun med sig en række traditionelle afrikanske ølopskrifter. Han måtte flygte fra sit hjemland og kunne tage et stykke hjem med sig til Holland med sine øl. Sammen med Jan Fleurkens grundlagde han Mongozo og lagde grunden til bryggeriet. Selv efter hans alt for tidlige død i 2003 fortsatte bryggeriet hans vision og berigede ølmarkedet med de fineste kreationer.
En af disse er Mongozo Coconut. Den fjerlette frugtøl er brygget med boghvede og kommer i en fantastisk lys, bleggul farve. Øllets duft og smag er kendetegnet ved den umiskendelige aroma af let ristet kokosnød. Mongozo Coconut er en skøn forfriskning og smager næsten som en cocktail – af sommer, sol og en afslappet atmosfære.
Brouwerij Huyghe
