darth by ccc imperial tropical stout

Amburana er et tropisk hårdttræ, der er hjemmehørende i Sydamerika. Det har fået øgenavnet "brasiliansk eg", fordi det, ligesom eg, bruges til modning af whisky. Før whiskydestillerier verden over tog opmærksomheden, blev det brugt i produktionen af cachaça og andre sydamerikanske spiritus. Træet har en unik smagsprofil, der giver intense noter af kanel, vanilje, muskatnød og nellike, sammen med søde honningnoter og antydninger af kokos. Whiskyen lagres ofte først på egetræsfade og overføres først derefter til amburana-fade for den endelige modning, da aromaen ellers ville være for dominerende.

Bryggerier henter ofte inspiration fra destillerier, og derfor har Amburana også fundet vej til ølproduktion. Siren Craft Brew fra England bruger for eksempel det usædvanlige træ til at give sin Imperial Tropical Stout Darth By Caribbean Chocolate Cake en varm, krydret karakter.

Darth By CCC hælder en uigennemsigtig mahognibrun farve i glasset og danner en delikat krone af flygtigt, hasselnøddebrunt skum. Aromaen er berusende fyldig med noter af mørk karamel, fyldig kakao og et strejf af vanilje. Den første slurk afspejler perfekt dette udsøgte indtryk og ruller hen over tungen med en sød intensitet: smeltende chokolade, toffee, espresso, ristede korn og kokos blandes med et bredt spektrum af krydderier. Fuldstændig dekadent!