Tilsætning af sukker diskuteres heftigt i bryggerkredse. Repræsentanter for den bayerske renhedslov er strengt imod dette og rynker på næsen af kreationer, der har endda et sukkerkorn blandet i; andre roser sukker som drivkraften til gæring og i Belgien er tilsætning af råvaren endda en tradition. Mange belgiske øl bliver ved med at modnes på flaske og udvikler kun deres afbalancerede og aromatiske karakter under denne proces.
Tripellen fra La Trappe gennemgår også yderligere gæring efter aftapning og skylder sin komplekse intensitet til dette trin. Hvile er en væsentlig del af trappistmunkenes arbejde, som også tages meget alvorligt, når de brygger. Der er styrke i fred, som de fremragende øl fra Bierbrouwerij de Koningshoeven beviser.
La Trappes Tripel er en prisvindende øl, der lover ølnydelse fra første øjeblik. I glasset appellerer den belgiske klassiker med sin dybe gyldne krop og tæt-porede, let tonede skumhoved. På næsen kombineres fin malt og noter af ovnfrisk brød og luftig svampekage med blomsterhumle og tunge frugtnoter for at skabe en uimodståelig blanding, der afspejles i smagen. Tripel med trappistsæl imponerer med sin harmoniske aroma, fyldige karakter og vidunderligt bløde, fløjlsbløde mundfornemmelse.
La Trappe Trappist
