isid’or 0,75l

Øl er ofte langt mere end bare en fornøjelse – det kan fortælle historier, fremkalde minder, fremkalde følelser og ære dem, der har sat et varigt præg. La Trappe Isid'or er netop sådan en øl. Den blev brygget i 2009 for at fejre 125-årsdagen for Vor Frue af Koningshoeven-klosteret i Berkel-Enschot, Holland, og for at hylde en mand, der grundlagde klosterets bryggetradition: Broder Isidorus. Han var klosterets første mesterbrygger og lagde i 1884 grunden til den fortsatte historie for dette historiske trappistbryggeri.

Isid'or flyder ned i glasset i en glitrende rubinrød, kobber-gylden farve, prydet med et delikat, cremet hvidt skum. Næsen udfolder et komplekst samspil af aromaer af moden frugt, delikate urter og blomsteragtige nuancer, der minder om en frodig, blomstrende klosterhave i sensommeren. Ganen afslører en harmonisk balance. Indgangen er frugtagtig og bringer sødmen af maltede karameltoner til tungen. Blomsteragtige antydninger, jordagtige urter og en blid bitterhed afrunder elegant smagen.

Med 7,5% alkohol er Isid'or robust, men aldrig overvældende. Den passer vidunderligt til grillede grøntsager, lagret Gouda, stegt kød eller delikat mælkechokolade. En øl, der kombinerer tradition, håndværk og klosterro i hver slurk – og som fås i både små flasker og store flasker til deling!