Den stærkeste og mest alkoholholdige øl i sortimentet af den hollandske Brouwerij De Molen ser ved første øjekast ganske harmløs ud: Bommen & Granaten (på tysk "Bombs & Grenades") præsenterer sig i en rubinrød, skinnende kobbertone i glasset og er kronet med en finporet hætte af elfenbensfarvet skum. Først ville du ikke vide, at den røde skønhed indeholder hele 11,0%. En sprudlende duft af champagne, hvide druer, citrusfrugter, honning og karamel fylder luften og afspejler elegant både den anvendte malt og humle. Den første smag afslører en kraftfuld krop, der kombinerer maltet sødme, humlefrugtnoter og en cremet mundfornemmelse for at skabe en udsøgt nydelse. Skønt smeltende karamel, saftig citrusfrugt, varme krydderier, ristede kerner og et strejf af likør omslutter ganen. Bygvinen kulminerer i en alkoholisk finish, der efterlader en sød smag af brun farin, gær og sherry på tungen.
Takket være sit komplekse spil af aromaer og balancen mellem sødme, friskhed og stærk korn passer Bommen & Granaten perfekt til forskellige retter. Du kan servere Barleywine som aperitif med et ostefad, men du kan også afslutte dit måltid med det og parre det med en fin dessert. Vi foretrækker at drikke denne frugtige øl med en rig chokoladekage.
De Molen
