kwee&appels - heavy blond

Kvæden er en kernefrugt, der sjældent spises rå på grund af sit hårde kød og delikate bitterhed. Du kan dog trylle lækre sager frem med den: Vi elsker bedstemors kvædeskiver, drikker gerne et glas kvædelikør om aftenen og nyder kvædegele på ristet brioche tykt smurt med smør. Vi er også fans af øl med kvæde.

Det hollandske bryggeri De Molen har en yderst fin bryg, der kombinerer kvæde med sprødt æble. Kwee & Appels er en såkaldt Heavy Blonde – en kraftfuld fortolkning af den klassiske belgiske blondine, raffineret med æblejuice, kvædepuré og kanel. Den tunge specialitet bringer 8,5% alkohol til bordet og skinner med en fyldig krop og subtilt krydret 30 enheder bitterhed. I glasset præsenterer brygget sig i et kobberagtigt, glitrende honningguld med et luftigt, hvidt skumhoved, der dufter sanseligt af nykogt kvædemarmelade, svampekage og modne røde æbler. Den første smag følger det fortryllende første indtryk med det samme og omslutter ganen med fyldig malt, noter af friskbagte småkager, saftigt æble, blomsterkvæde, et behageligt strejf af kanel og en elegant, frugtig syre, der minder om æblecider.

De Molens Kwee & Appels er en velsmagende frugtgodbid - så velsmagende, at du først bemærker de smart indbyggede omdrejninger, når dine kinder er æblerøde og verden omkring dig svajer en smule.