Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Normalt samarbejder bryggerier med andre bryggerier eller bryggerier. Der er undtagelser, hvor øl skabes i samarbejde med barer, kokke, sommelierer eller vinproducenter, men som udgangspunkt samarbejder øleksperter med andre øleksperter.
Det hollandske bryggeri Oedipus sætter helt nye standarder i ølsamarbejdet med sin seneste samarbejdspartner: I stedet for at sætte sig til bords med andre bryggere fik holdet forskere fra verdens første museum for mikroorganismer med om bord. Micropia er et sted, hvor alt kredser om mikroskopiske skabningers liv og præsenterer dem i en overraskende variation. Fordi øl indeholder et stort antal aktive mikroorganismer, opstod denne ekstraordinære parring.
Sammen med eksperterne fra Micropia gik bryggerne en tur gennem Amsterdams kongelige zoologiske have ARTIS og fandt, hvad de ledte efter i frugtplantagen: vilde gærarter lever af blade, frugter og bark, og holdet valgte mælkesyrebakterier og en gærkultur kaldet Pichia. Denne unikke kombination af håndplukket gær giver øllet en elegant syre, der bringer saftige noter af abrikos og fersken. Resultatet blev blandet med en pale ale for at give den en harmonisk bitterhed.
Verden er fuld af vidundere og med Wild Microbe Ale fra Oedipus kan du opleve en af dem helt tæt på!
Oedipus
