Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Hvad der lyder som forfalskning ved første øjekast, er faktisk en traditionel bryggeteknik. Den såkaldte Bière de coupage går ud på at blande en friskbrygget øl med en bryg, der er lidt ældre og mere moden. Fordelen ved at gifte sig med to bryg er, at slutresultatet har det unge øls opspring og energi og kompleksiteten og dybden af det gamle. Mange bryggerier er interesserede i denne metode, herunder Ødipus-teamet. Bryggeriet i Amsterdam tog deres grisette og skar den på tre forskellige måder ved hjælp af forskellige lagrede bryg. To af blandingerne er stadig på lager, den tredje sælges under navnet Stuido Oedipus No. 23 solgt og er en fadlagret Saison.
Tallet 23 består af to dele Grisette, som blev gift med den ene del Berliner Weisse og derefter lagret i en nedlagt rødvinstønde. Brygget har et stærkt alkoholindhold på 6,0 % og præsenteres i et blegt gammelt guld med et delikat slør af skum. En næse af sure, grønne frugter og vin inviterer dig til at prøve det. Smagen består af frugtig syre, delikate strejf af fin rødvin, syrlig citron, noter af krydret træ og funky gær. En glitrende kuldioxid runder elegant den tørre karakter af.
Pandekager i deres lækreste form!
Oedipus
