Som specialister i håndværksøl fra hele verden består vores sortiment næsten udelukkende af specialøl, men der er én brygger, hvis kreationer overgår selv de mest usædvanlige håndværksøl. Axel Kiesbye er ikke kun en passioneret brygger og ølsommelier, han elsker også at vandre. Det i sig selv er bestemt ikke et unikt salgsargument – men det er det, at han samler sine ingredienser på sine strejftog.
Hvert år udgiver friluftsmanden en skovøl, der kredser om en eller to planter fra hans adoptivhjem Østrig. Ved hjælp af helt nye, utraditionelle metoder fanger han plantens ånd og transporterer den ind i øllet.
Skovøllet fra 2022 er lavet med barken fra den hvide pil og de tørrede blomster af ægte engsød. Begge råvarer er hjemme i Donaus maleriske flodsletter og deler en meget speciel ingrediens: Salicylsyren indeholdt er grundlaget for aspirin og blev tidligere brugt i urteform til at lindre hovedpine og andre smerter. Denne helbredende effekt er bestemt ikke til stede i øl eller er kun indeholdt i homøopatiske doser, men barken og blomsterne giver brygget dens unikke smag. Skovøllet med engsød og hvid pil er en frisk dråbe i solrig guld, der bringer en fin sødme og noter af sprøde æbler og vilde urter til tungen.
Kiesbye’s
