Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Blæretang er en tang, som de fleste af os har set før: Når man går på stranden ved Nord- og Østersøen, støder man ofte på korallignende algebundter, der har tykke bobler på deres forgrenede arme. Børn elsker at poppe luftpuderne mellem fingrene. Boblerne indeholder en gasblanding, der sikrer, at algerne, der vokser i det lave vand i surfzonen, er flydende. Tangen kan bruges til alle mulige formål: Algerne bruges som dyrefoder, forarbejdes til gødning, kosmetik eller medicin og bruges i medicin.
Men man kan også lave øl af det.
Hvis du er mistænksom over for alger i øl, bør du bestemt prøve skinkeolie. Det svenske bryggeri Smögenbryggar’n har skabt en fin pilsner, der indeholder blæretang udover de sædvanlige suspects, men som ikke smager noget lignende. Bryggestykket blev smagt til med humlesorterne Ella, Mosaic og Nelson Sauvin og bringer udover en elegant frugtighed en sprød bitterhed til glasset. Blød malt, saftig frugt og et strejf af urter forenes for at skabe en mild, forfriskende øl med 5,2 % alkoholindhold og en speciel ingrediens, der kun har en subtil jordagtighed smagsmæssigt.
Blæretang eller ej, skinkeolie smager ret godt for os.
Smögenbryggarn
