oma´s biersenf

Produktet i sig selv er ikke nødvendigvis en Hertl-opfindelse, men ølsennep fra Hertl-bryggeriet er så lækker, at man næsten kunne antage, at den var det.

Til sit seneste kup satte bryggermester David Hertl sig sammen med sin bedstemor Edeltraut og udviklede et fint smørepålæg, der ikke kun passer perfekt til frisk stenovnsbrød, pålæg og ost, men også harmonerer vidunderligt med øl. Det skyldes ikke kun sennepens frankiske oprindelse (og bryggermesteren), men frem for alt fordi den udover de sædvanlige ingredienser også indeholder en generøs portion bockøl. Denne specielle ekstra ingrediens giver den krydrede sennep en subtil syrlighed og tilføjer kompleksitet og dybde. Og noget alkohol.

Vi anbefaler ølsennep fra Davids bedstemor som det perfekte tilbehør til en solid snack: surdejsbrød med sprød skorpe, frisk Ziebeleskäs, purløg, smør, en fin ost og en generøs klat ølsennep på toppen. Perfekt. Den usædvanlige sennep er dog også velegnet som cremet bund til en delikat salatdressing. Den fyldige sennep smager vidunderligt, især til vintersalater som f.eks. lammesalat. Hvis du vil nyde ikke bare sennep, men hele mellemmåltidet, anbefaler vi snackpakken med sennep, frikadeller og en flaske øl.