Da David Hertl overtog ølproduktionen for det tidligere Eichhorn-bryggeri i Forchheim, var det særligt vigtigt for ham at fortsætte Eichhorn-traditionen. Med hjælp fra den tidligere bryggermester Kunner Greif og opskrifter, der er gået i arv fra generation til generation, brygger han de populære Eichhorn-specialiteter en-til-en. Han fortsætter således bryggeriaktiviteterne i Forchheims mindste bryggeri uden afbrydelser, selvom det historiske bryggeri i midtbyen måtte lukke dørene.
Et højdepunkt i det frankiske bryggeri’s sortiment er den lette øl. Foruden bryggeriet og den tilhørende restaurant drev og driver familien Greif en ølkælder, hvor let øl er den mest populære fadøl. Det er ikke underligt, når alt kommer til alt, harmonerer den fine balance mellem humle og malt perfekt med de solide snacks i ølhaven. Takket være David Hertls modige indsats vil den velsmagende lette øl fortsat være tilgængelig i kælderen.
Klassikeren flyder ind i glasset (eller kanden) i et klart guld og er dekoreret med et attraktivt hoved af skum. En krydret maltduft fylder næsen og lover en fyldig øloplevelse. Den oprindelige smag leverer straks: silkebløde og fyldige kornnoter fanger ganen og kilder smagsløgene med smuk sødme og en delikat bitterhed, der bringer subtile ristede aromaer. Et strejf af urtehumle fuldender smagen.
Braumanufaktur Hertl
