Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Binkert-bryggeriet fra Breitengüßbach i Franken er i konstant forandring: ikke alene leder Jörg Binkert altid efter nye opskrifter på de fineste øl, han inviterer også gøgebryggere, venner og kolleger uden bryggeri til sine hellige haller. Desuden er ingen udfordring for stor for Jörg, og han er ikke afvisende over for at eksperimentere. Han leger lige nu med tanken om at udgive sin egen whisky. At disse planer stadig er i udviklingsfasen forhindrer dog ikke den ressourcestærke brygger i at tage de første skridt i den rigtige retning.
Et af disse trin involverer indkøb og klargøring af trætønderne. Jörg brugte denne glade lejlighed til at brygge en øl, der skal give tønderne en vidunderlig aroma. Og omvendt, selvfølgelig: Når fine øl opbevares i egetræ, frigiver fadet ege-tanniner i drikken og giver den fine vin en uforlignelig blød, krydret aroma. Den perfekte ølstil til sådanne projekter er Barley Wine.
Resultatet af den komplekse proces er en kraftfuld øl med et imponerende alkoholindhold på 8,5 %, som udelukkende er lavet af regionale ingredienser og derefter raffineret på egetræsfade. Binkerts Barley Wine er en dyb sort øl med et hasselnøddebrunt slør og fantastiske aromaer: Mørk blomme møder friskbrygget espresso, tørveagtig røg og hints af romsyltede rosiner.
Brauhaus Binkert
