black ipa

Det er én ting med begrænsede specialbryg: De giver bryggerne mulighed for at have det sjovt med ingredienser og teknikker uden risiko for tab på grund af for store mængder. Men hvis øllene er for gode, vil disse begrænsede øl sælge som varmt brød og snart være udsolgt. Dette er, hvad der skete med Black IPA fra Maisel & Friends. I 2017 vovede bryggerne at brygge et parti af ølstilen, som stadig er meget sjælden i Tyskland, og specialbryggen blev bogstaveligt talt revet ud af hænderne på dem. Efter at fans af den særlige India Pale Ale havde tørstet efter det i fem år, lyttede de til bryggerne og skabte en ny udgave af deres populære Black IPA.

Takket være en utrættelig forfining af opskriften er den anden version af Black IPA endnu mere sofistikeret og rundere end originalen. Den mørke øl har et behageligt alkoholindhold på 6,0 % og bringer hele 50 bitre enheder i glasset. En imponerende seks humletyper danner øllets særlige smag, tre typer malt sikrer statur, ristede aromaer og den stærke mahognifarve. I modsætning til den konventionelle India Pale Ale spiller både humlen og malten i denne variant første violin. Saftig frugt kombineres med chokolade, kaffe og karamel for at skabe en sensuel blanding af en særlig slags.