Rotbier er en ølstil, der har sin oprindelse i den frankiske metropol Nürnberg. På det tidspunkt, hvor den blev skabt, blev den betragtet som et drikkeligt alternativ til den dengang moderne hvedeøl. Det, der markant adskiller de to stilarter fra hinanden, er det anvendte korn: hvede blev og bruges i høj grad til brygget af samme navn, mens rødt øl kun indeholder byg. Derudover er sidstnævnte undergæret. Den stærke kobberfarvede drik har normalt et alkoholindhold på omkring 5 % og er vidunderligt maltet.
Som et originalt Nürnberg-bryggeri har Schanzenbräu naturligvis også en rød øl i sit sortiment. Den ufiltrerede specialitet fra deres hjemland har et behageligt alkoholindhold på 4,9 % i glasset og låner sin fyldige smag fra tre aromatiske maltvarianter, som er blevet kombineret med humlen Hallertau Tradition, Spalter Select og Mandarina Bavaria for at skabe en ægte delikatesse.
Brygget fra Schanzenbräu præsenteres i det typiske røde guld og er kronet med en god mængde tætporet skum. En buket af ristede kerner og blomsterhumle fylder luften og giver lyst til at drikke. Smagstesten afslører en silkeblød krop, der breder sig over tungen med maltnoter, strejf af røde vilde bær og et strejf af karamel. Humlen bidrager med en blomstret undertone, der passer perfekt til det fyldige korn. Sød!
Schanzenbräu
