Lys eller mørk, det er spørgsmålet.
Selvom mørke øl har deres egen charme, kan vi ikke undgå at se magien ved de lyse. Porter, stout, røget og sort øl scorer point med deres fyldige maltindhold og ofte edgy karakter. De har som regel en blød, til tider kraftig sødme, der kombineres med en kraftig ristet bitterhed. De er det rigtige valg som tilbehør til solide eller chokolade retter og kroner særlige øjeblikke med deres sensuelle aroma. Lyset er derimod en mere ukompliceret stil, der er kendetegnet ved sin balance. De fleste eksempler bringer en dygtig balance mellem humle og malt til glasset og er vidunderligt drikkelige.
Det gælder også den lette øl fra Schanzenbräu. Nürnberg-bryggeriet laver en ufiltreret let øl, der imponerer med sin slanke friskhed, fyldige malt og lidt ekstra humle. Hvis du snuser til det sart overskyede, gylden-gule bryg, fylder et potpourri af sommerblomster, lette kerner og bitter humle din næse. Smagen går i samme retning: solmodnet korn møder ovnfriske småkager, græsklædt humle og en elegant bitterhed. Nürnberg Helle er ekstremt drikkevenlig og inviterer dig til at drikke mere end blot én. Den passer godt til alle slags madvarer og står også ret godt alene.
Schanzenbräu
