jacobator

Bock og andre stærke øl har deres oprindelse i klosterbryggerier: De blev traditionelt fremstillet i fasten, så de munke, der afholdt sig fra brød og kød, i det mindste kunne nyde nærende øl. Den rige bygsaft havde til formål at give dem styrke til bøn og dagligt arbejde og for at holde Guds mænd glade i denne barske tid. I dag faster vi kun for slik, men traditionen med bockøl er forblevet hos os.

En lækker del af denne tradition er for eksempel Jacobatoren fra Jacob familiens bryggeri. Men på grund af dens imponerende 7,5% alkoholindhold, bør du kun nyde Weißbier Doppelbock på tom mave, hvis du ikke har yderligere planer for dagen. Den mørke øl glæder sig dog ikke kun med sine twists. Den hasselnøddebrune specialitet med et cremet, elfenbensfarvet skumhoved tiltrækker med sit storslåede udseende og en duft bestående af mørk chokolade, nelliker, tørret frugt og kraftig ristet malt. Smagen går i samme retning og fryder med en fyldig buket af cremet karamel, delikat smeltende chokolade, knasende korn, kandiserede røde frugter, appelsinskal, krydret humle og mørkt rugbrød. Doppelbock balancerer dygtigt fløjlsagtig sødme, humlet syrlighed, vinterkrydderi og god ristet bitterhed og er en drikkelig fornøjelse til kolde, ubehagelige vinterdage.