Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Næppe noget bryggeri kan tilbyde sine bryg så fantastiske opbevaringsforhold som Vulkan fra Eifel: Deres ølkælder ligger 30 meter under jorden og scorer point med sin konstante temperatur og ideelle atmosfære året rundt. Et vulkanudbrud for tusinder af år siden dannede kammeret under bryggeriet, hvortil godt 150 trin fører ned i dag.
For at få mest muligt ud af denne gave fra naturen, arbejder bryggeriet på en række fadlagrede specialiteter. Disse øl er specielt designet til lange lagringstider og fyldes på træfade, efter at brygningsprocessen er afsluttet. Der modnes de så til deres fulde herlighed. Og fordi tønderne normalt tidligere indeholdt spiritus eller vin, er der meget smag i træet, som går over i brygget, efterhånden som det modnes.
En del af denne serie er for eksempel Rum Barrel Barley Wine. Denne stærke øl blev lagret på romfade fra Jamaica og bringer udover det imponerende alkoholindhold på 11,5 % et væld af aromaer ind i glasset. Noter af tropisk frugt kombineres med frugtagtig sødme, strejf af ristet kokosnød, romsyltede rosiner og cremet karamel for at skabe en kompleks kulinarisk fornøjelse, der passer vidunderligt til solide og kraftfulde søde retter. Vores favorit er en ovnfrisk brownie med en kugle Malaga-is, en klat fløde og en håndfuld hakkede, karamelliserede nødder.
Vulkan
