rotbier - the sailor 0,75l

Rotbier er en traditionel ølstil, der findes i forskellige hjørner af Tyskland. Denne maltfokuserede bryg er en del af ølhistorien i både Nürnberg og Hamborg, 600 kilometer væk. Mens den frankiske version af Rotbier allerede blev serveret i det 14. århundrede og var den mest populære øl i og omkring Nürnberg gennem middelalderen og den tidlige moderne periode, så dens hamborgske fætter først dagens lys noget senere. Før Pilsner dominerede Hamborgs ølscene, var Rotbier en favorit i handelsbyen. Denne overgærede drik er kendetegnet ved sin navnkundige kobberrøde farve og maltede smag: En overflod af malt fremkalder korn, ristede aromaer, smeltende karamel, blide frugtnoter og nøddeagtige komponenter i glasset.

Denne vidunderlige palet af velsmagende smagsoplevelser kan også findes i en helt ny fortolkning af den gamle stil: Det hanseatiske bryggeri Barbarossa I Am har vovet at skabe en moderne genudgivelse og givet den klassiske rødøl et ukonventionelt twist ved at modne den på rødvinsfade.

Deres rødøl hedder The Sailor og flyder ned i glasset i en fyldig, uklar ræverød med et tæt, cremet skumlag. Rødvinsfadet er allerede mærkbart i den frugtagtige, let syrlige første slurk. Gradvist slutter noter af ovnfrisk brød, grynet korn, karamel og krydret træ sig til og danner en kompleks, afrundet smag.