Trappistøllene fra Belgien er en helt særlig specialitet, der er beskyttet med et kvalitetsstempel. Kun et lille antal bryggerier verden over har æren af at bære dette segl og kunne kalde deres øl "trappistøl". Brasserie Rochefort fra Belgien bærer trappistseglet med stor stolthed og producerer øl, der ikke kun smager fremragende, men også kommer fra en lang bryggetradition.
Nummer 10 fra Brasserie Rocheforts traditionelle sortiment blev udviklet i 1952, da bryggeriet blev moderniseret og tilpasset standarderne for kommercielle bryggerier. Festivaløllet skal have en særlig karakter og være anderledes alt efter anledningen. Til dette formål blev stensukker tilsat opskriften. Siden da er to forskellige typer malt, vores egen gærstamme og to typer aromatisk humle blevet brugt til at fremstille Rochefort Trappistes 10.
Det ufiltrerede øl flyder ind i glasset i en dyb, mørk kobbertone og danner et lille, stabilt skum. En vidunderlig potpourri af dufte stiger op fra det cremede, hasselnøddebrune skum. På næsen kombineres tørrede, mørke frugter, blød karamel og toffee for at danne en forførende blanding, der giver dig lyst til at tage den første slurk. På tungen er den belgiske øl kompleks og fyldig, som det allerede kan anes ud fra duften. Dygtigt afbalancerede, rige maltnoter og en fin humlebitterhed forkæler ganen. Alkoholindholdet på 11,3 % er smart integreret i et overflødighedshorn af aromatisk smag.
Denne øl er et digt!
Brasserie Rochefort
